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小XM迴轉麻辣鍋

地址：台南市中西區中山路166號10樓 (focus流行時尚館)
電話：06-2230860
公休：無
營業時間：11:00~22:00
FB：https://www.facebook.com/XMrotaryhotpot/

位於於新光三越中山店旁邊的Focus百貨向來是潮流年輕人的聚集地，而這邊的餐飲也大多屬於有創意、個性鮮明的品牌居多。在台南深耕經營麻辣鍋多年的XM麻辣鍋在近年來把觸角伸到了許多的地方。開出了各種品牌有吃到飽，也有坪數較小的街邊店。近日也在 Focus百貨樓上，大創百貨對面開出了一間全新業態的迴轉火鍋店！而且他是號稱台南首家的迴轉火鍋店，你沒看錯就是迴轉壽司的型態然後加入火鍋這讓人覺得格外的新奇。

這天剛好一班老朋友約吃飯，在討論地點的時候就將這間麻辣迴轉火鍋加入我們的選擇之一。理由有幾個，第一：大家可以吃自己想吃的湯頭；第二：那想吃什麼料就在自己從旋轉台上拿就好了，不會有選擇上的困難。可以說是完全客製化的迴轉火鍋，對聚餐來說也是很好的選擇。

走出電梯後可以看到火鍋店就在我們的右手邊，小XM整個場域的設置、空間設計非常的寬敞。人跟人、桌與桌之間的距離都非常有餘裕，不會感受到壓迫感。

一般餐具與佐料的擺放也都有其規則條理可循，清潔而明亮。一旁還可以看到可供選購的高質量飲料與泰國冰淇淋。雖然不是任你吃的操作方式，但卻提供優質的品項讓你可以有更好的感受。

這天大家都是選擇不同的湯的，不同的湯底的味道也都非常的鮮明不會有類似的情況。這是以下五種湯底

麻辣鍋:以麻辣鍋起家的XM功力當然是呈現當然是呈現在這個上面

雞白鍋:濃郁的湯頭很有喝拉麵湯的感覺

叻沙鍋:近來很流行的南洋風味,這裡調味適中剛好不會讓人有不協調的感覺

牛奶鍋:加入了水牛莫扎瑞拉起司讓湯頭更濃郁,吃起來也非常有趣

昆布鍋:日本口味的火鍋更能吃出食材原味

食材的部分從平易近民到高端；從傳統到潮流食材都有。涵蓋的範而非常廣，相對你的選擇也就非常的多。點菜的方面你可以看著菜單上的選項跟服務人員作點選，也可以看著從眼前滑過的菜碟們，伸出你的快手將他取用到你的眼前。在這裡，有最潮的和牛跟天使紅蝦也有傳統的炸豬皮。然後還有用心的花雕酒雞肉，都是非常好的選擇！味道上也都有他的堅持。

白菜：鮮甜

石斑：耐煮Q彈

天使紅蝦：記得煮一下就好

鯛魚片：可以吃得出來是好的鯛魚片沒有異味

水蓮

炸豬皮：我最愛的傳統火鍋料想不到竟然可以在這麼潮的地方吃到。

綜合丸

餃子們

排骨酥：水準很夠,扎實

新鮮的小卷：不小心久煮之後還能吃到厚實的感覺

魚漿

鴿子蛋

蟹肉棒

鴨腸：處理的很乾淨

花雕雞：淡淡的酒香入口滑嫩

肥腸：分量跟品質都沒話說

伊比利梅花豬：時髦的舶來品,味道很好也非常柔嫩

櫻桃鴨

芋頭丸：裡面的芋頭味道濃郁

豬五花

牛舌：口感脆彈

龍蝦沙拉：注意剛煮好會燙口,裡面的龍蝦沙拉味道恰恰好。

好好吃一頓飯的滿足感不單單是來自於食物本身，氛圍以及服務也是很重要的一環。這樣一個新奇的的用餐模式配合親切的服務人員，加上多樣化的選擇，當你在煩惱晚餐要去哪吃的時候這裡不妨一試。